Receta de pollo al curry en freidora de aire

El pollo al curry es un plato exótico y delicioso que combina sabores intensos y especiados con la suavidad de la carne de pollo. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta utilizando una freidora de aire, lo que te permitirá disfrutar de un pollo al curry más saludable y con un acabado crujiente.

Origen y composición del curry

El curry es una mezcla de especias muy popular en la cocina de la India y otros países del sudeste asiático. Su sabor característico y su aroma inconfundible lo hacen un ingrediente esencial en muchas recetas tradicionales de la región.

El término «curry» proviene de la palabra tamil «kari», que significa salsa. Aunque originalmente se refería a platos con salsa, con el tiempo el término se extendió para referirse a la mezcla de especias que se utiliza para condimentar estos platos.

La mezcla de especias que conocemos como curry se ha ido adaptando a lo largo de los años a las diferentes regiones y culturas donde se ha extendido su uso. En la India, cada región tiene su propia mezcla de especias para hacer curry, lo que ha dado lugar a una gran variedad de sabores y aromas.

Composición del curry

Ingredientes:

• 1 kg de pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de pasta de curry
• 1 lata de leche de coco
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 zanahoria en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
3. Coloca el pollo en la cesta de la freidora y cocina durante 15 minutos, volteándolo a mitad de la cocción para que se dore de manera uniforme.
4. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añade la pasta de curry y cocina por un par de minutos para que los sabores se integren.
6. Agrega la leche de coco, el pimiento rojo y la zanahoria, y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Incorpora el pollo cocido de la freidora a la mezcla de curry y verduras, removiendo bien para que se impregne con la salsa.
8. Cocina unos minutos más para que los sabores se mezclen y el pollo se termine de cocinar.
9. Pon el conjunto a punto de sal.
10. Sirve el pollo al curry caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado como decoración.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Asiática

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya tienes listo un delicioso pollo al curry preparado en la freidora de aire, una opción más saludable y con un acabado crujiente que seguro encantará a todos en casa. ¡Buen provecho!